Mazurek delicja morelowo-pomarańczowa

Mazurek delicja z galaretką morelowo - pomarańczową, na kruchym spodzie, oblany czekoladą i przybrany skórką pomarańczową. Galaretka morelowa z dodatkiem soku ze świeżych pomarańczy. Do przybrania mazurka najlepiej użyć domowej skórki pomarańczowej.

Mazurek delicja z galaretką morelowo - pomarańczową

składniki na kruchy spód o wymiarach 20 x 30 cm:

150 g mąki najlepiej krupczatki

100 g mąki ziemniaczanej

50 g cukru

150 g masła

1 jajko

szczypta soli

obłożenie:

1 galaretka morelowa na 0,5 l wody

100 ml soku wyciśniętego z pomarańczy

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany kremowej 30%

skórka pomarańczowa do posypania 

• wymieszać wszystkie składniki na spód do konsystencji kruszonki. Wsypać do formy o rozmiarach 20 x 30 cm. Delikatnie ugnieść,
• wstawić do zamrażarki na czas nagrzewania się piekarnika,
• piekarnik nagrzać do 180 stopni C bez termoobiegu. Wstawić ciasto i piec ok. 20 minut na jasno złoty kolor. Wyjąć i wystudzić,
• galaretkę rozpuścić w szklance wody (250 ml), dodać sok z pomarańczy i odstawić do całkowitego wystudzenia,
• kiedy galaretka zgęstnieje i zacznie tężeć, wylać na kruchy spód,
• przygotować polewę czekoladową: śmietanę zagotować i zdjąć z ognia, wrzucić połamaną czekoladę i mieszać, aż czekolada się rozpuści. Kiedy przestygnie wylać na wierzch mazurka, 
• wierzch posypać pokrojoną skórką pomarańczową.