Krucha tarta z mąki orkiszowej z letnimi owocami. Można ją przygotować tradycyjnie w formie do tarty lub tak jak na fotografii - w wersji prostego, płaskiego placka. Do jej zrobienia nie potrzeba nawet odpowiedniej formy. Ciasto wystarczy rozwałkować i ułożyć na płaskiej blasze z wyposażenia piekarnika. Można ewentualnie po rozwałkowaniu przyciąć nożem brzegi, żeby były bardziej równe, ale nie jest to konieczne. Po upieczeniu i wystudzeniu, placek smarujemy jogurtem wymieszanym z miodem i układamy owoce. Kroimy ostrym nożem.
Tarta orkiszowa z owocami lata
składniki:
kruchy spód:
250 g mąki orkiszowej
50 g cukru najlepiej nierafinowanego
120 g masła
1 jajko
szczypta soli
obłożenie:
szklanka jogurtu greckiego
2 łyżki miodu lub syropu klonowego
owoce sezonowe: czereśnie, jagody, porzeczki, maliny
wykonanie:
- wszystkie składniki na spód mieszamy, aż się połączą i powstanie plastyczne kruche ciasto, które formujemy w kulę.
- ciasto rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką na grubość ok. 1 cm i wykładamy nim formę do tarty wysmarowaną masłem.
- nakłuwamy spód w kilku miejscach widelcem i na czas nagrzewania się piekarnika wstawiamy go do zamrażarki.
- piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C bez termoobiegu. Wstawiamy ciasto i pieczemy ok. 20 minut na jasno złoty kolor. Wyjmujemy i studzimy.
- na zimne ciasto wykładamy jogurt wymieszany z miodem i owoce.
