Sałata lodowa

Sałata lodowa ogrzana prażonymi orzechami, słonecznikiem i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi w miodowym sosie winegret. Plasterki cukinii można dodatkowo podpiec na grillowej patelni tak jak w tym przepisie.

Sałata lodowa z orzechami, słonecznikiem i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi

składniki:
1/2 główki sałaty lodowej
1/2 cukinii
garść orzechów włoskich
garść słonecznika
gałązka pomidorków koktajlowych

• sałatę pokroić w paski
• cukinię pokroić w półplasterki 
• orzechy i słonecznik uprażyć na suchej patelni
• pomidorki upiec w piekarniku (20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C)
• wszystkie składniki ułożyć w misce

sos:
3 łyżki oliwy (może być spod suszonych pomidorów)
1 łyżka octu balsamicznego
1 ząbek czosnku zmiażdżony
1/2 łyżeczki miodu
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
dla wielbicieli ostrych smaków: można dodać, ale niekoniecznie 1/2 łyżeczki drobno posiekanej papryczki chili (bez pestek)

• wszystkie składniki sosu wymieszać, można to zrobić w zakręconym słoiku energicznie potrząsając do połączenia się składników. Polać sałatkę sosem.