Chleb zmieniający życie

The life-changing crackers - czyli inna wersja tego chleba z samych ziaren bez mąki. Tym razem w stylu cienkiego pieczywa chrupkiego z dodatkiem czosnku i rozmarynu. Chleb pieczemy na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm. Ma on tę zaletę, że można go kroić i jeść natychmiast po upieczeniu, nawet jeszcze ciepły. Dzięki swojej cienkiej formie nie rozpada się przy krojeniu na ciepło, nawet zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Chleb zmieniający życie z czosnkiem i rozmarynem - the life-changing crackers 

składniki:

1 szklanka ziaren słonecznika (można zmieszać 3/4 szklanki ziaren słonecznika i 1/4 szklanki pestek dyni)
1/2 szklanki ziaren sezamu

1/2 szklanki ziaren siemienia lnianego 

1 i 1/2 szklanki płatków owsianych pełnoziarnistych

10 czubatych łyżek mielonego siemienia lnianego lub 4 czubate łyżki mielonych ziaren babki płesznik

1 łyżeczka soli

1 łyżka syropu z agawy lub syropu klonowego lub miodu

5 łyżek oleju kokosowego lub dobrego oleju rzepakowego

1 i 1/2 szklanki zimnej wody

2 rozgniecione ząbki czosnku

1 łyżeczka rozmarynu

• wszystkie składniki wymieszać łyżką w misce  i odstawić na minimum 2 godziny lub dłużej (można na całą noc), aż ziarna wchłoną wodę i napęcznieją,
• piekarnik nagrzać do 180 stopni C bez termoobiegu,
• blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć zawartość miski i ugnieść łyżką formując placek o grubości około 1 cm,
• piec 40-45 minut, wyjąć i odstawić do wystudzenia, lub kroić od razu na prostokąty i podawać ciepły.