Trufle daktylowe

Pyszne trufle daktylowe, obsypane z wierzchu mieszanką mielonych ziaren lnu, migdałów i słonecznika. Jeżeli zamiast masła użyjemy oleju kokosowego – będą 100% roślinne. Zamiast miodu można użyć innego środka słodzącego, który preferujecie. Bez problemu przechowają się do kilku dni w lodówce. Można je podawać jako samodzielny deser lub użyć do dekoracji tortu lub deseru.

Trufle daktylowe

składniki na trufle – z podanych składników wychodzi ok.20 szt.

25 szt. suszonych daktyli
100 g migdałów

1 łyżka miodu
1 łyżka oleju kokosowego lub masła
2 łyżki kakao w proszku

szczypta soli

do obtoczenia trufli: 

1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
1 łyżka mielonych migdałów
1 łyżka zmielonych ziaren słonecznika
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżka kakao w proszku

• z daktyli usunąć pestki, sparzyć wrzątkiem, odsączyć i wystudzić.
• daktyle i migdały rozdrobnić w pojemniku blendera.
• dodać miód, olej kokosowy lub masło, sól i kakao. Całość zmiksować, aż składniki dobrze się połączą.
• wymieszać w misce składniki do obtoczenia trufli. 
• łyżeczką nabierać porcje masy daktylowej o wielkości małych orzechów włoskich, kłaść do miski z 
• suchymi składnikami do obtoczenia i formować okrągłe kulki.
• trufle do czasu podania najlepiej przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku.