Mikołaj nadchodzi...

Pierniki Świętego Mikołaja. Pierniki z tego przepisu nie wymagają leżakowania. nawet jeżeli nie zdążymy ich upiec wcześniej  - można je upiec i w tym samym dniu już jeść. Jeżeli upieczemy je wcześniej bez problemu przechowują się dłużej w metalowym pudełku.

Pierniczki Świętego Mikołaja

z podanych poniżej proporcji wychodzi ok.40 szt. niedużych pierniczków

składniki:
2 szklanki mąki
2 łyżki miodu

1/4 szklanki mleka

50 g masła

1 jajko

1/2 szklanki cukru pudru
1,5 łyżeczki sody

2 łyżki przyprawy do piernika

Miód podgrzać z masłem, mlekiem i przyprawą do piernika i gorącym zalać mąkę. Ostudzić. Dodać resztę składników i wymieszać. Rozwałkować na grubość 0,5-1 cm i wykrawać pierniczki.

Piec 10-15 min w 180 stopniach C.

składniki na lukier:
1 białko jajka
1/2 szklanki cukru pudru 
czerwony barwnik spożywczy, 

cukrowe ozdoby

Ubić białko na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Gotowe. Nakładać na ostudzone pierniczki pędzelkiem.